อาหารบำรุงสมอง อร่อย หาง่าย ได้ความฉลาด คุณแม่ยุคใหม่อย่าให้ลูกพลาดเมนูเหล่านี้

2018.01.10 216

คุณพ่อคุณแม่อาจกำลังมองหาอาหารดีๆ มาบำรุงสมองของลูกน้อยอยู่ใช่ไหมคะ Happy Mom.Life ได้รวบรวมข้อมูลเด็ดมาฝากแล้วค่ะ ต่อไปนี้คือข้อมูลสำคัญ เกี่ยวกับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อลูกน้อย ที่ช่วยให้ลูกน้อยสมองดี และตัวอย่างเมนูที่หาง่าย อร่อยถูกใจเด็กๆ และมีสารอาหารที่ดีช่วยบำรุงสมองให้ลูกได้ จะมีอะไรบ้างนั้น เลื่อนลงมาดูกันได้เลย

อยากให้ลูกฉลาด ต้องเริ่มจากอาหารดีๆ

อ่านฉลากก่อนซื้ออาหาร

เริ่มแรก สำหรับคุณพ่อคุณแม่ชอบที่ซื้ออาหารในซูเปอร์มาเก็ต วิธีเลือกอาหารพัฒนาสมองนั้นสามารถทำได้ง่ายๆ โดยให้ลองพลิกข้างกล่องดูสารอาหารที่เด็กๆ จะได้รับ หากคุณพ่อคุณแม่อยากให้ลูกน้อยมีสมองที่สมบูรณ์ ก็ควรเลือกเมนูที่มีสารอาหารเหล่านี้ให้เด็กๆ ค่ะ

สารอาหาร	ความสำคัญ	แหล่งที่พบ
DHA	ช่วยสร้างเครือข่ายเส้นใยประสาทซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์สมองและจอประสาทตา	อาหารทะเล สาหร่ายทะเลบางชนิด
ARA	พัฒนาสมองและการมองเห็น	ปลาทะเล
โอเมก้า 3	พัฒนาเนื้อเยื่อของระบบประสาท- เป็นสารตั้งต้นของ DHA และ ARA	ปลาทะเล, ผลเบอร์รี่ต่าง
โอเมก้า6	เสริมสร้างเซลล์ประสาท	น้ำมันพืช
โคลีน	ช่วยพัฒนาสมอง เชื่อมโยงเซลล์ประสาทการเรียนรู้และความจำ	น้ำนมแม่, ไข่แดง, เนื้อสัตว์, จมูกข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, ผักใบเขียวบางชนิด
ลูทีน	บำรุงสายตา	ผักใบสีเขียวเข้ม , น้ำนมแม่
ทอรีน	ช่วยในเรื่องการทำงานของระบบประสาท เนื้อสมอง และกล้ามเนื้อ	เนื้อสัตว์ , ปลาทูน่า , ไข่, หอย
ธาตุเหล็ก	มีประโยชน์ในการสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งจะนำออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง	เนื้อสัตว์และเครื่องใน , ไข่แดง, นม, ผักใบเขียว
สังกะสี	บำรุงเนื้อเยื่อรวมทั้งเซลล์ต่างๆ	เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ถั่ว ,ธัญพืช
วิตามิน B12	มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง	เนื้อสัตว์, นม, เนย, ไข่แดง

อาหารมากประโยชน์

นอกจากอาหารสำเร็จรูปที่มีขายตามซูเปอร์มาเก็ตแล้ว คุณพ่อคุณแม่ที่ชอบทำอาหารให้เด็กๆ รับประทาน อาจเลือกเอาเมนูเหล่านี้มาเป็นอาหารพัฒนาสมองจานโปรดของลูกน้อย โดยสามารถนำมาดัดแปลง ผสมเป็นเมนูที่หลากหลายได้ในแต่ละมื้อก็ได้ค่ะ

ปลาทะเล

ในปลาทะเลมีสารอาหารบำรุงสมองเกือบครบทุกชนิด รวมทั้งมีไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณแม่สามารถทำเมนูโปรดแบบง่ายๆ เช่น ปลาทะเลทอด ปลาทะเลนึ่ง ปลาทะเลย่าง ข้าวผัดปลาทูน่า กะเพราทูน่า

ไข่

ในไข่มีทั้งโคลีน ทอรีน ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 สามารถหาซื้อได้ง่าย ปรุงได้หลายเมนู เช่นไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ตุ๋น ไข่ต้ม ไข่ลวด ข้าวผัดไข่ ต้มจืดไข่น้ำ

ธัญพืช

ในธัญพืชมีสังกะสีที่มีประโยชน์ รวมทั้งธัญพืชบางชนิด มีโคลีนที่จำเป็นต่อพัฒนาการด้านการเรียนรู้และความจำ คุณแม่สามารถทำอาหารง่ายๆ เช่น ข้าวกล้องธัญพืช ซีเรียลธัญพืชนมสด ให้เด็กๆ กินได้

ผักใบเขียว

ผักใบเขียวบางชนิดมีโคลีน และลูทีนช่วยบุงสมอง รวมทั้งวิตามินที่ดีต่อร่างกายของเด็กๆ นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัดผักรวมมิตร ต้มจืดตำลึงหมูสับ ผัดผักบุ้ง บะหมี่ผัดใส่ผักใบเขียว ข้าวผัดใส่ผักใบเขียว

นอกจากการให้ลูกน้อยรับประทานอาหารบำรุงสมองแล้ว หากอยากให้เด็กๆ มีพัฒนาการทางสมองที่ดี เด็กๆ ควรได้ออกกำลังกาย พักผ่อนอย่างเพียงพอ และมีสุขภาพจิตที่ดีด้วยนะคะ คุณพ่อคุณแม่จึงอาจต้องใส่ใจดูแลเด็กๆ อย่างรอบด้าน แล้วลูกน้อยจะเติบโตเป็นคนที่ฉลาดให้คุณพ่อคุณแม่ได้ภูมิใจแน่นอนค่ะ